Всем нам, людям с высоким самосознанием, давно известно — мы это то, что мы едим!

И каждый раз, составляя свое меню, мы программируем собственное настроение и состояние здоровья. Ведь кишечник — наш "второй мозг", и его население — микробиота оказывает весьма сильное влияние на многие процессы, связанные не только со здоровьем человека, но и с его эмоциональным фоном.

Здоровый метаболизм, максимальное всасывание питательных веществ, витаминов и микроэлементов, а также эффективное выведение всего ненужного, формирование иммунитета и защита от воспалительных процессов — всеми этими процессами управляет микробиота — большая и дружная семья микроорганизмов, живущая у нас в кишечнике.

Как же нам с вами убедиться в том, что состояние нашей микробиоты в норме?

Предлагаю для начала познакомиться с ее основными помощниками - пробиотиками и пребиотиками.

Итак, пробиотики — полезные рабочие бактерии, которые трудятся «не покладая рук» на благо вашего организма, тогда как пребиотики (неперевариваемые волокна) служат пищей, попросту, топливом для пробиотиков.

В этой публикации я расскажу о десяти продуктах, которые питают микробиоту и нейтрализуют негативные последствия стресса, не самой лучшей экологии современных мегаполисов и современного стиля жизни.

Ваш мозг, кожа и другие органы будут вам благодарны. 

1. Квашеная капуста

Квашеная капуста обеспечивает организм большим количеством полезных бактерий. Высокое содержание клетчатки в капусте борется со вздутием живота, обеспечивает отличную функцию пищеварительной системы. Вместо консервированной отдайте предпочтение квашеной капусте домашнего приготовления.

2. Спаржа

Спаржа работает как пребиотик. Она содержит много инулина — неперевариваемого волокна, которое питает здоровые бифидобактерии и лактобациллы (компоненты нашей микробиоты). Спаржа богата витаминами группы В и антиоксидантами, которые способны активно бороться с воспалением. Ешьте спаржу в сыром виде и слегка припущенной, таким образом вы сохраните максимум пользы для себя и получите не только вкусовое удовольствие, но и порадуете свою микрофлору.

3. Ананас

Ананас содержит фермент, называемый бромелайн, который действует как пищеварительная помощь, помогая расщеплять белок из больших пищевых молекул на более мелкие пептиды. Исследования показали, что бромелайн способен побеждать воспалительные процессы и снимать болевой синдром. Добавляйте ананас в овощные салаты, в смузи и коктейли. - наслаждайтесь вкуснейшим фруктом и помните, что ананас всегда будет работать на благо вашего пищеварения.

4. Лук

Сырой лук является отличным источником пребиотиков и содержит кверцетин — сильный антиоксидант. Кверцетин борется с вредными свободными радикалами в наших клетках. Лук также содержит хром, увеличивающий выработку инсулина и витамин С, который поддерживает нашу иммунную систему. Добавляйте лук в салаты, заправки и соусы или нарезайте ломтиками, чтобы положить в любимые закуски.

5. Чеснок

Сырой чеснок является еще одним великолепным пребиотком с высоким уровнем инулина, который питает полезные бактерии в кишечнике. Чеснок невероятно богат питательными веществами. В нем вы найдете марганец, витамин B-6, витамин C, селен, аллицин и многие другие активные вещества. Аллицин, например, является мощным средством для борьбы с болезнями, но активизирует свою работу только после того, как вы измельчите зубчик чеснока. Не забывайте добавлять сырой чеснок к гуакамоле, хумусу, соусам и заправкам.

6. Костный бульон

Наваристый бульон из говяжьей кости помогает излечивать слизистую оболочку кишечника, что, в свою очередь, поддерживает функцию иммунной системы и здоровую реакцию на воспаления. Костный бульон содержит множество минералов и целебных соединений, таких как желатин, коллаген и аминокислоты, пролин, глютамин и аргинин, которые помогают герметизировать слизистую оболочку кишечника, снижают проницаемость, борются с воспалениями и укрепляют иммунную систему.

7. Яблочный уксус

Яблочный уксус помогает нам расщеплять и переваривать пищу, стимулируя пищеварительные соки и увеличивая выработку желудочной кислоты. Он также обладает противовирусными и антимикробными свойствами. Этот продукт борется с нежелательной микрофлорой в кишечнике и помогает организму избавиться от лишних дрожжей. Эти важные функции отлично поддерживают здоровый микробиом и иммунную систему. Попробуйте добавить яблочный уксус в салатные заправки или овощи перед тушением.

8. Кимчи

Процесс ферментации овощей, используемых в корейской кухне для приготовления кимчи, не только усиливает их вкус, но также производит живые и активные пробиотические культуры, которые укрепляют стенки кишечника. Эти салаты и гарниры содержат большое количество клетчатки и мощных антиоксидантов, и они естественным образом выводят токсины из организма. Рис, овощи и кимчи — великолепный полезный и сытный обед.

9. Имбирь

Имбирь помогает успокоить и расслабить желудок, облегчить тошноту и борется с кишечными заболеваниями. Он не только обеспечивает естественный источник витамина С, магния, калия, меди и марганца, но и устраняет и предотвращает вздутие живота. Добавление очищенного имбиря в чай ​​и смузи даёт им дополнительный экзотический вкус и пользу.

10. Зелень одуванчика

Зелень одуванчика — это чистый детокс! Она насыщена питательными веществами, клетчаткой, антиоксидантами и пребиотиками, которые помогают нам быть сильными и здоровыми. Витамины А и К, кальций и железо в листьях обладают противовоспалительными и очищающими свойствами.

Начните включать некоторые из этих продуктов в свой ежедневный рацион питания, и помните, здоровое тело и острый ум начинаются с сильного кишечника!